Hotel Simonis / Lounge Bar

LA NOSTRA CANTINA

L'Hotel ha una selezione di vini Italiani e della zona, tra cui:

PRIMITIVO, così chiamato per la precocità della maturazione delle uve, corposo ed armonico, il Primitivo rappresenta una delle eccellenze della produzione vitivinicola Pugliese. Un grande vino rosso, potente ed elegante allo stesso tempo, adatto ad accompagnare moltissimi piatti, ed è grandemente apprezzato per la sua versatilità e per le sue caratteristiche organolettiche.

ILLUMINATO, vino bianco prodotto sulla collina dell'alta murgia barese (Puglia), ad un'altitudine da 350 a 500 metri, indicato su piatti di pesce, minestre delicate e formaggi.

RIESLING, vino bianco fruttato e di carattere, prodotto nelle vallate tedesche attraversate dai Fiumi come la Mosella. Per le caratteristiche morfologiche e vulcaniche del territorio, donano a questo vino un'intensità e un bouquet molto apprezzati.

LE ALTRE NOSTRE SPECIALITÀ

GRAPPA BARRICATA, così chiamata perché viene lasciata affinare dai dodici ai diciotto mesi in piccole botti di diversi legni pregiati (barrique), collocate al buio e a temperatura controllata. Sapore morbido ,delicato, di grande ricchezza aromatica, compagna piacevole nella conversazione tra amici o nei momenti di relax, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere e poi farlo ruotare affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l'armonia naso-palato.

PADRE PEPPE, rinomato liquore altamurano, risale ad una antica ricetta di un frate nel 1600. Il signor Giuseppe Ronchi che soggiornò nel convento ne conobbe l'antica ricetta agli inizi dell'800. Oggi, ogni famiglia di Altamura, ne conserva gelosamente la ricetta, di produzione propria, secondo gli antichi metodi di invecchiamento e preparazione.

LIMONCELLO, liquore di produzione propria a base di limoni biologici e alcool.